Para o mercado, vamos
, o mercado Jean-Talon fica no meio da grande comunidade italiana de Montreal, perto do topo da Boulevard Saint Laurent. Após a guerra, houve uma grande onda de italianos que imigraram para o Canadá, assim como tornaram a área a sua.
A enorme igreja é famosa por seu afresco de Mussolini a cavalo. (O artista pegou um pouco de flack para isso.) O parque do outro lado da rua da Grand Church é chamado Dante, além de ser quase tão divino quanto o famoso trabalho do poeta. Existem treliças de ferro forjado cobertas de videiras, bem como bancos sobre os quais o velho toma cappuccinos, bem como discutem as pontuações do futebol. Se o cara da sua vida, como assistir, além de cumprir o futebol, vá ao bilhete de futebol para comprar ingressos.
Enquanto isso, a loja da área de cozinha Dante na esquina é famosa não apenas por sua variedade impecável de vasos, além de pequenos aparelhos, mas da mesma forma por vender rifles de caça e facas de pesca. Milano é uma superstore italiana (desde 1954) ainda imbuída da Graça do Velho Mundo. Se for italiano, eles conseguiram.
A área onde o mercado de Jean-Talon agora fica utilizado é um campo de lacrosse, no entanto, na década de 1930, a cidade de Montreal comprou a terra e a transformou em mercado. (Até então, os habitantes locais compravam seus peixes frescos, tomates e carne na parte de trás de uma geléia de caminhões na própria Rue Jean-Talon.) O mercado agora se espalha por três quarteirões.
Os produtores aqui hoje são principalmente da parte norte da ilha de Montreal. Há um cara que vende ervas orgânicas, bem como uma dama com rabanetes brancos e micro rúcula. Alguém oferece apenas aspargos. Outro, apenas xarope. O momento da minha See é particularmente fortuito, pois o mercado é perfumado com manjericão fresco e morangos maduros. Chez Nino e Chez Louis se oferecem principalmente para restaurantes; Seu vegetal e a escolha das frutas são mais diferentes e refinados, suas peras e romãs embrulhadas em papel de seda.
E essas cenouras parecidas com arco-íris me lembraram exatamente o quanto eu gosto de cenouras de vidro simples. Eles também são excelentes jogados com ervas de mercado frescas, principalmente cebolinha ou endro. Aqui está uma das minhas receitas de cenoura favoritas:
Cenouras do verão vidradas
(serve 4)
2 xícaras de cenouras, fatiadas (não aquelas mini -mini peelabed e ensacadas, por mais que reais, cenouras maravilhosas, oferecidas em cachos)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de açúcar
Sal e pimenta
Etapa 1: Coloque as cenouras em uma panela com água suficiente para cobri -las, bem como coloque na manteiga e no açúcar. Cozinhe em fogo alto, descoberto, mexendo de vez em quando. Eles devem levar cerca de 10 minutos para serem macios.
Etapa 2: Se eles estiverem cozidos, no entanto, ainda há água na panela, drene a água e coloque as cenouras de volta em alta quente para garantir que o açúcar e a manteiga digitem um esmalte leve. A estação será salgada e pimenta a gosto.
Créditos fotográficos:
Amy Rosen
